6 juli 2001

greenspun.com : LUSENET : Reiswijs... : One Thread


Ik ontdekte gisteren dat we 3 appel en 1 pruimenboom op de boerderij hebben staan. Dat betekend dus onbeperkt oogsten binnenkort voor een ieder die zin heeft. Help ons te voorkomen dat al dat heerlijk fruit weg rot onder de bomen please!!! Het is gratis mee te nemen... En je hebt nog een hoop lol ook , nog los van het godenmaal dat jullie gastheren zullen proberen te creeeren...

Appeltaart

Appelsap

Appelmoes

Appel Compote

Applecrumbe met slagroom

Apple????

Pruimenjam

Pruimentaart

Pruimen????

Kortom, alle Klessers hebben hierbij toegang tot een bijna onbeperkte voorraad appels en pruimen je hoeft alleen maar even langs te komen en... de paarden stallen schoon te maken, het onkruid te wieden, de schapen af te richten en de paarden eten te geven ....;-)) Laat even weten wanneer je langs wilt komen, en we zorgen voor een gastvrij onthaal. Vandaag zitten ondergetekende en Hansch minstens tot 17.00 in de tuinbonen, maar uiterlijk vanaf 20.00 ben ik weer paraat op de klesbox. Hou het gezellig als altijd zou ik willen zeggen, en sterkte in deze tropische temperaturen.
Keep smiling

p.s. er zijn de afgelopen 48 uur een aantal boeiende ontwikkelingen in gang gezet waardoor het idee van een "Kles hotel & vergader/evenementen centrum" weer een klein beetje realistischer zijn geworden. Ik houd je op de hoogte en denk binnen een maand meer definitieve mogelijkheden te kunnen presenteren

-- Ben (ben@klessebes.nl), July 05, 2001

Answers

Hoewel ook pruimen zijn terug te vinden in dit recept uit 1915. Kijk vooral een naar de andere recepten uit vervlogen dagen, en de bijbehorende smaakloze illustraties.

-- ben (ben@timedesk.nl), July 06, 2001.

Misschien dat we ook in "eigen stook" kunnen gaan met de appel en pruimen overblijfsels. Zou wel leuk experiment zijn.

Ik ben zeer benieuwd naar de plannen van het Kles-o-tel.

Groeten, Freya

-- freya (fverhulsdonk@hotmail.com), July 06, 2001.


Wat dacht je van konijn met pruimen. Die beesten zullen toch ook wel over de Drenthse hei rondhuppelen.

Angèle

-- Angèle (angele_wigbold@hotmail.com), July 06, 2001.


DUS HIER HET RECEPT VOOR KONIJN MET PRUIMEN:

Voor 4 personen: 1 konijn 2 uien peper zout 20 g bloem (tarwebloem) 100 g boter (bakboter) 7.5 dl wijn (wit/droog) 33 cl Trappist Westmalle (dubbel) 1 dl vleesbouillon 1 kruidentuiltje 400 g pruimen (gedroogd) 100 g rozijntjes 2 sneetjes wittebrood 1 eetlepel peterselie (fijngehakt) 2 cl azijn 0.5 theelepels maïszetmeel 1 eetlepel mosterd Bereiding Het konijn in stukken snijden. De uien pellen en grof hakken. Het vlees kruiden met peper en zout en de stukken in bloem wentelen.

Aan alle kanten mooi bruin bakken in hete boter. Uit de pan halen en de uien lichtbruin fruiten.

De stukken konijn weer toevoegen en de wijn en het bier erbij gieten. Het kruidentuiltje toevoegen en gedurende 1 uur zachtjes laten stoven met het deksel op de pan. Wat bouillon toevoegen zodat het vlees blijft onderstaan.

Ondertussen de pruimen en de rozijnen laten zwellen in lauw water.

Het kruim van het brood in dobbelsteentjes snijden en goudbruin bakken in olie met boter.

De peterselie fijnhakken.

Het zetmeel en de mosterd losroeren in wat azijn.

De stukken konijn op een dienschaal scheppen, de saus binden met mosterd en het zetmeelmengsel. De pruimen en de rozijnen toevoegen en ze even laten doorwarmen.

De saus over het konijn scheppen en bestrooien met gebakken broodkorstjes en gehakte peterselie.

Serveren met gekookte aardappelen.

Uit: De Vlaamse Keuken: 700 gerechten van eigen bodem

-- Angèle (angele_wigbold@hotmail.com), July 06, 2001.


calvados wordt toch van appels gemaakt?????? ja???? ..... nou dan.

en angele, je denkt toch niet dat ik konijntjes ga afschieten daar he, ik EET zelfs geen vlees ;)

keesje

-- keesje (c.brucks@hetnet.nl), July 06, 2001.



Toch leuk om te zien wat je met appels kunt doen

-- ben (ben@klessebes.nl), July 06, 2001.

Moderation questions? read the FAQ